8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
Цена
от
до
80
1817
3555
5292
7029
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Цвет
Исполнение
Стандарт GASTRONORM
Материал
Перфорация
Тип посуды
Объем, л
от
до
0.5
14.1
27.8
41.4
55.0
Глубина гастроемкостей, мм
Крышка к гастроемкости 1/9 Gastromix
Код товара: 30051
206
в наличии 2 шт.
Крышка для гастроемкости GN-1/6 EKSI 16000C
Код товара: 26776
250
в наличии 59 шт.
Крышка для гастроемкости GASTRORAG C19 GN1/9
Код товара: 9452
275
в наличии 5 шт.
Перемычка для гастроемкостей HICOLD 325/24
Код товара: 29592
293
в наличии 123 шт.
Гастроемкость GN1/4-20мм GASTROMIX
Код товара: 29711
306
в наличии
Крышка к гастроемкости 1/6 с отверстием для ложки Gastromix
Код товара: 30056
349
в наличии 2 шт.
Гастроемкость GASTROMIX GN1/9-65
Код товара: 29896
349
в наличии 2 шт.
Гастроемкость EKSI E819-2W (1/9×65мм)
Код товара: 38378
349
в наличии 1674 шт.
Гастроемкость EKSI E816-2W (1/6×65мм)
Код товара: 38368
349
в наличии 1244 шт.
Крышка для гастроемкости GASTRORAG C16 GN1/6
Код товара: 9451
362
в наличии 3 шт.
Гастроемкость GASTROMIX GN1/6-65
Код товара: 29898
370
в наличии 2 шт.
Крышка к гастроемкости 1/4 Gastromix
Код товара: 30049
376
в наличии 2 шт.
Крышка к гастроемкости GD-P 1/9 с отверстием для ложки HURAKAN
Код товара: 9722
390
в наличии 1 шт.
Крышка к гастроемкости 1/3 с отверстием для ложки Gastromix
Код товара: 30055
390
в наличии 2 шт.
Крышка к гастроемкости 1/2 Gastromix
Код товара: 30047
406
в наличии 2 шт.
Крышка для гастроемкости GN-1/9 EKSI 19000C
Код товара: 26777
422
в наличии 9 шт.
Гастроемкость GASTRORAG 19065 GN1/9-65
Код товара: 9374
424
в наличии 60 шт.
Гастроемкость GASTRORAG TG13020 GN1/3-20
Код товара: 9358
426
в наличии 1 шт.
Гастроемкость GASTRORAG TG14020 GN1/4-20
Код товара: 9364
430
в наличии 1298 шт.
Гастроемкость Kitchen Muse GN1/9x65мм, 819-2
Код товара: 38369
432
в наличии 30 шт.
Крышка к гастроемкости 1/4 с отверстием для ложки Gastromix
Код товара: 29348
444
в наличии 2 шт.
   

    Несмотря на кажущуюся простоту, гастроемкость является главным элементом на профессиональной кухне. Унификация типоразмеров гастроемкостей по стандарту GASTRONORM EN 631-1 (GN pan или GastroNorm container) позволяет интегрировать их практически в любой технологический процесс на предприятиях общественного питания. Большинство производителей профессионального кухонного оборудования придерживается GN стандарта, поскольку это, несомненно, улучшает потребительские свойства производимой продукции. Стандарт GASTRONORM пронизывает всю технологическую цепочку от транспортировки, обработки и хранения полуфабрикатов, до приготовления и раздачи готовых блюд. На каждом из этапов используется разное технологическое оборудование, но гастроемкость всегда является единственным и непременным соединительным звеном. По сути, гастроемкость – это важнейший инструмент производственной логистики современного эффективного общепита. Благодаря своей эргономике и унификации, удобные и практичные GN гастроемкости даже в большом количестве не занимают много рабочего пространства, а большое разнообразие типоразмеров позволяет максимально оптимизировать производственный процесс. Однако, нужно помнить, что гастроемкости одного типоразмера, но разных производителей очень часто не совпадают по радиусу скругления стенок, соответственно штабелировать стопкой их не получится.  

              

 Читать далее

    Гастроемкости разделяются по типу материала, из которого они изготовлены. В рамках того или иного технологического процесса, требования к материалу гастроемкостей могут быть разными. Наиболее популярными являются гастроемкости изготовленные из нержавеющей стали, меламина, полипропилена, поликарбоната и гранитной эмали.

                     

    Гастроемкости из нержавеющей стали широко используются для приготовления, раздачи и хранения пищи. Изготовленные из сложнолегированной нержавеющей стали гастроемкости имеют повышенную устойчивость к коррозии, высоким температурам и механическим воздействиям. Гастроемкости из нержавейки массово применяются для приготовления блюд в пароконвектоматах, конвекционных печах, духовых шкафах, пароварках, роторных/ротационных печах и т.д. Нержавеющие гастроемкости так же используются в расстоечных шкафах и в шкафах шоковой заморозки. На линиях раздачи готовых блюд используются нержавеющие гастроемкости с ручками для удобного извлечения и установки. Для приготовления блюд на пару используются гастроемкости с перфорацией дна. Также, перфорированные гастроемкости отлично подходят для предварительной подготовки полуфабрикатов и обработки овощей и фруктов.

                           

    Гастроемкости из меламина, поликарбоната и пенопропилена нашли широкое применение в кейтеринговых компаниях для транспортировки готовых блюд. Пластиковые гастроемкости хорошо подходят для работы с полуфабрикатами, требующими деликатной температурной обработки (например тесто), так как материал пластиковой гастроемкости имеет низкий коэффициент теплопроводности. Меламиновые и пенопропиленовые гастроемкости для удобства маркировки изготавливаются в различных цветовых решениях. Гастроемкость из поликарбоната имеет прозрачные стенки, которые позволяют видеть содержимое. Неметаллические гастроемкости имеют отличные эксплуатационные характеристики и рассчитаны на ежедневное интенсивное использование. Диапазон температур эксплуатации пластиковых гастроемкостей, в зависимости от фактического материала, находится в диапазоне от -100 до +120°С, поэтому они одинаково эффективно могут применяться, как для глубокой заморозки, так и для разогрева/хранения горячих блюд. Благодаря скругленным формам все гастроемкости легко моются (в том числе в посудомоечных машинах) и штабелируются компактной стопкой.

            

    В нашем магазине Вы можете купить гастроемкости на любой вкус и кошелек, начиная от недорогих, но практичных гастроемкостей китайского производства (Gastrorag, Hurakan, Eksi, Viatto, Jiwins) и заканчивая высококачественными гастроемкостями из Италии, Испании, Германии и России (InoxMacel, Sagi, Pujadas, Rational, Abat, Restola).


 


Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail

Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!  Пройти регистрацию

Регистрация
Имя:*
Фамилия:*
Отчество:
Email:*
Телефон:* направим код на Whatsapp
Промокод
Телефон: уже используется на портале "Magazino-Restorano".
Авторизуйтесь:
Получить код для авторизации на WhatsApp
Email: уже используется на портале "Magazino-Restorano".
Авторизуйтесь:
Получить код для авторизации на Email
Получить новый код Вы сможете:
 Данный товар добавлен в отложенные.
Со списком отложенных товаров можно ознакомиться в личном кабинете.
Перейти к просмотру

Спасибо понятно