8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
info@mgzr.ru +79672681213 (для сообщений)
Выбрать другой город:
Цена
от
до
93139
297662
502186
706709
911232
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Напряжение, в
Внутренний объем, л
от
до
70.0
327.5
585.0
842.5
1100.0
Количество секций
Расположение агрегата
Количество уровней
Время заморозки за один цикл, мин
Время охлаждения за один цикл, мин
Размер противней, мм
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
Код товара: 1813
169 915
Цена г. Москва
Под заказ до 3-х дней
акция!
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1
Код товара: 1814
191 250
Цена г. Москва
Под заказ 21 день
акция!
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
Код товара: 1815
249 050
Цена г. Москва
Под заказ до 3-х дней
акция!
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1
Код товара: 1816
315 095
Цена г. Москва
Под заказ до 3-х дней
акция!
Аппарат шоковой заморозки AT05ISO VIATTO
Код товара: 1976
177 055
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Аппарат шоковой заморозки AT10ISO-P VIATTO
Код товара: 2216
342 971
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Аппарат шоковой заморозки Coldline W10TGN
Код товара: 2218
413 373
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Аппарат шоковой заморозки Coldline W5TGO
Код товара: 2219
206 367
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Шкаф шоковой заморозки SH03 APACH
Код товара: 2220
169 624
Цена г. Москва
в наличии
Шкаф шоковой заморозки SH05 APACH
Код товара: 2221
200 818
Цена г. Москва
в наличии
Шкаф шоковой заморозки SH10 APACH
Код товара: 2223
421 799
Цена г. Москва
в наличии
Шкаф шоковой заморозки GASTRORAG D5
Код товара: 4093
139 790
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Шкаф шоковой заморозки GASTRORAG D10
Код товара: 4094
221 710
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Аппарат шоковой заморозки D10 VIATTO by Forcool
Код товара: 4877
208 792
Цена г. Москва
в наличии
Аппарат шоковой заморозки HICOLD W10TEN
Код товара: 6553
363 200
Цена г. Москва
Под заказ 30 дней
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 T
Код товара: 8907
393 890
Цена г. Москва
Под заказ 21 день
акция!
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 М
Код товара: 9446
443 870
Цена г. Москва
Под заказ 21 день
акция!
Шкаф шоковой заморозки EQTA BC03
Код товара: 16923
145 096
Цена г. Москва
в наличии
Шкаф шоковой заморозки EQTA BC05
Код товара: 16924
172 490
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Шкаф шоковой заморозки EQTA BC07
Код товара: 16925
273 664
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Шкаф шоковой заморозки EQTA BC10P
Код товара: 16926
358 951
Цена г. Москва
Временно отсутствует

Шкафы шоковой заморозки

 

Шоковая (ударная) заморозка позволяет сохранить полезные свойства и товарный вид продуктов. Современные аппараты быстро замораживают провиант, не оставляя шанса для развития болезнетворных бактерий. В интернет-магазине Magazino-Restorano можно купить шкафы шоковой заморозки с доставкой по РФ. Расскажем, как оборудование помогает бизнесу и как правильно его выбрать.

Читать далее

Особенности и назначение

Аппарат шоковой заморозки стал альтернативой обычным морозильникам. Продукты, хранящиеся в последних, теряют влагу, массу, пищевую ценность, становясь менее полезными и безопасными. Шкаф шоковой заморозки работает иначе — он моментально превращает жидкость в ледяные кристаллы, исключая структурные изменения пищи.

Состоят аппараты из секций, количество которых определяется объемом продуктов и требуемой частоте их заморозки. В шкафах с двумя отделениями удобно сортировать товары — например, полуфабрикаты вроде фарша и готовые блюда (ягоды, овощи). Для заморозки однотипной продукции можно использовать аппарат шоковой заморозки с одним отделением.

Задача шкафа ударного воздействия — облегчение деятельности предприятий общепита и быта человека. Приобретение импортного или отечественного аппарата снижает расходы на содержание цеха/кухни, повышая рентабельность заведения.

Как выбрать шкаф шоковой заморозки

Первостепенно обращают внимание на время заморозки. Быстрым называется охлаждение продукта от температуры +90 до +3 градусов в течение полутора часов. Аппараты с быстрым охлаждением исключают испарение влаги, размножение бактерий, сокращают время для создания заготовок продукции.

Заморозка от +90 до -18 градусов тоже считается быстрой, только занимает 240-270 минут. Шкафы этой категории сохраняют органолептические свойства товаров (вкус, цвет) и продлевают срок годности полуфабрикатов на несколько месяцев.

Следующий критерий — вместительность рабочей камеры. В каталоге Magazino-Restorano представлены шкафы, вмещающие от трех до двадцати уровней на одну секцию. Чем их больше, тем больший объем продукции можно заморозить одновременно. Вместительность также определяется размером противней, гастроемкостей или тележек. Наиболее востребованы шкафы с противнями 600х400 мм.

Обращайте внимание на рабочее напряжение агрегатов. Аппарат на 220 В можно использовать в бытовых условиях. Аналоги на 380 В рассчитаны только на мощные электросети предприятий общепита.

Последний ключевой критерий — расположение силового агрегата. С точки зрения энергозатрат оптимален шкаф с боковым размещением компрессора. Бюджетные модели с нижним положением агрегата могут издавать шум, но только при перегрузке.

Аппараты, представленные в каталоге, имеют разные режимы заморозки и охлаждения. Посетите вкладку с интересующим товаром, чтобы ознакомиться с характеристиками и узнать цену шкафа шоковой заморозки. Возникли вопросы перед покупкой? Задайте их консультантам Magazino-Restorano по номеру 8-800-550-91-79 (бесплатно для регионов РФ).