8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
info@mgzr.ru +79651611677

Выбрать другой город:
Цена
от
до
12075
517993
1023911
1529829
2035747
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Напряжение, в
Исполнение
Энергопотребление, кВт
Производительность, кг/час
от
до
20
153
285
418
550
Объем дежи, л
от
до
5
79
153
226
300
Количество скоростей
Механизм крепления чаши
Механизм поднятия рабочего органа
Машина тестомесильная МТ-12 Торгмаш (г.Барановичи)
Код товара: 1894
78 920
Цена г. Москва
в наличии
Машина тестомесильная МТ-25 Торгмаш (г.Барановичи)
Код товара: 1895
80 698
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Машина тестомесильная МТ-30 Торгмаш (г.Барановичи)
Код товара: 1896
131 619
Цена г. Москва
в наличии
Машина тестомесильная МТ-25-01 Торгмаш (г.Барановичи)
Код товара: 1897
87 819
Цена г. Москва
в наличии
Тестомес Торгмаш (Пермь) МТ-15М-2(МТ-30)
Код товара: 1898
97 012
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Тестомес Торгмаш (Пермь) МТМ-110
Код товара: 1899
108 307
Цена г. Москва
в наличии
Тестомес спиральный Abat ТМС-40НН-2П
Код товара: 1906
176 500
Цена г. Москва
Под заказ до 3-х дней
акция!
Тестомес DH-20B VIATTO
Код товара: 2017
37 189
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Тестомес DH-30B VIATTO
Код товара: 2018
43 918
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Тестомес DH-30B-A VIATTO
Код товара: 2019
49 514
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Тестомес HURAKAN HKN-20SN
Код товара: 2976
43 476
Цена г. Москва
в наличии
Тестомес HURAKAN HKN-20SN2V
Код товара: 2977
47 621
Цена г. Москва
в наличии
Тестомес HURAKAN HKN-30SN
Код товара: 2984
49 188
Цена г. Москва
в наличии
Тестомес HURAKAN HKN-50SN
Код товара: 2987
81 210
Цена г. Москва
в наличии
Тестомес HURAKAN HKN-50SN2V
Код товара: 2989
84 093
Цена г. Москва
в наличии
Машина тестомесильная (без дежи) Восход Прима-300 с процессором
Код товара: 3023
1 656 194
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Машина тестомесильная (без дежи) Восход Прима-300 без процессора
Код товара: 3025
2 035 747
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Машина тестомесильная с гидравл. опрокидывателем Восход Прима-300Р
Код товара: 3027
1 772 258
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Машина тестомесильная (без дежи) Восход Прима-160
Код товара: 3029
1 054 849
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Машина тестомесильная (со стационарной дежой) Восход Прима-160Н
Код товара: 3031
778 993
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Машина тестомесильная с гидравл. опрокидывателем Восход Прима-160Р
Код товара: 3032
1 146 727
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней

Тестомесы, тестомесильные машины

Назначение тестомеса следует из его названия — это оборудование для приготовления и замеса всех видов теста. Его используют торговые предприятия, заведения общественного питания, пекарные цеха и кондитерские, следящие за качеством хлебобулочных изделий. Интернет-магазин Magazino-Restorano предлагает ознакомиться с возможностями аппаратов и купить тестомес на выгодных условиях.

Читать далее

Устройство и принцип действия

Промышленная тестомесильная машина состоит из опорной части, подъемного механизма, электропривода, месильной части, крышки. Замес происходит в деже. Эта емкость сделана из нержавеющей стали, к которой не прилипает тесто.

Работает устройство от сети 220 или 380 В, а запускается после нажатия соответствующей кнопки на панели управления. Ингредиенты для теста загружаются порционно, перемешивание происходит по всему объему дежи. Вращаются как сама емкость, так и рабочий орган (месильная часть).

    Дежа бывает трех видов:
  • съемная;
  • несъемная;
  • подкатная.

Конструкция емкости определяет способ извлечения готового теста. Тестомесильная машина со съемной или подкатной дежей применяется в масштабном производстве. Аналог со стационарной емкостью популярен у малых предприятий общепита. Все аппараты одинаково удобны.

Работа тестомеса заканчивается либо путем нажатия кнопки «Стоп», либо после срабатывания таймера (при наличии опции). В Magazino-Restorano владельцы бизнеса смогут купить тестомесильную машину, одинаково качественно замешивающую дрожжевое и песочное тесто.

Рекомендации по выбору

Ключевая характеристика тестомеса, определяющая его производительность — объем дежи. Если пекарня должна выпускать около 30 кг теста за 1 час, подойдет аппарат с емкостью до 35 литров. Ожидаемая производительность 30-50 кг/час? Тогда необходима тестомесильная машина с дежей на 35-80 литров. Кондитерские фабрики и хлебобулочные комбинаты оборудуют тестомесами с чашами на 100-300 литров.

Чем вместительнее емкость, тем мощнее должен быть рабочий орган. Следовательно, энергопотребление тоже увеличивается. Тестомес с дежей на 30-35 литров расходует 1-2 кВт энергии; аналоги на 100-120 л — уже 3-5 кВт.

Кстати, на крупном производстве используют планетарные устройства. У них месильный орган вращается в двух направлениях — по своей оси и по объему чаши. У обычных тестомесов орган и дежа вращаются в противоположных направлениях. У планетарных аппаратов возможности шире — кроме теста, они делают муссы, соусы, крема.

Различают машины с одной или двумя скоростями. На первой замешиваются крупные ингредиенты — воду, муку, дрожжи. На второй добавляют масло, соль, вновь муку (до нужной консистенции). У ряда моделей скорости переключаются плавно за счет наличия вариатора.

По механизму поднятия рабочего органа различают тестомесы с подъемной и неподъемной траверсой. Устройство со стационарной траверсой оснащается подкатной или несъемной дежей. Аналог с поднимаемым механизмом — подкатной или съемной чашей.

Цена тестомеса — показатель его надежности и функционала. К продукции премиального класса относятся аппараты марок Apach, Fimar, Viatto. Достойное качество предлагают Hurakan, Abat, Gastromix, Rosso. «Восход» и другие отечественные бренды поставляют бюджетные агрегаты.

Оцените технические характеристики тестомесильных машин, перейдя на вкладку с интересующим товаром. Закажите тестомес в режиме онлайн или по телефонам, указанным в верхней части страницы.

Звоните нам с 9 до 18 часов по будням, если возникли вопросы. Даже потенциальным клиентам Magazino-Restorano оказывает поддержку и лояльность.