8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
info@mgzr.ru +79672681213 (для сообщений)
Выбрать другой город:
Цена
от
до
41592
318480
595367
872255
1149142
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Напряжение, в
Диапазон температур, °С
Ширина, мм
от
до
860
1347
1833
2320
2806
Высота, мм
от
до
400
924
1447
1971
2494
Исполнение двери
Количество секций
Материал корпуса
Количество уровней
Глубина, мм
от
до
860
1135
1409
1684
1958
Размер противней, мм
Источник энергии
Пароувлажнение
Конвекция
Внутренние размеры духового шкафа, мм
Шкаф пекарский Abat ЭШ-2К
Код товара: 1523
86 445
Цена г. Москва
в наличии
акция!
Шкаф пекарский Abat ЭШ-3К
Код товара: 1524
120 530
Цена г. Москва
Под заказ до 3-х дней
акция!
Шкаф пекарский Abat ЭШ-4К
Код товара: 1525
152 915
Цена г. Москва
Под заказ до 3-х дней
акция!
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-500 нерж.сталь (полиэтилен.)
Код товара: 2947
72 570
Цена г. Москва
в наличии
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-500 нерж.сталь (дер.обрешетка)
Код товара: 2949
75 390
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-500 оцинк.сталь (полиэтилен)
Код товара: 2950
71 170
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-500 оцинк.сталь (дер.обрешетка)
Код товара: 2951
73 690
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-750/1С
Код товара: 2952
44 100
Цена г. Москва
в наличии
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-750/1
Код товара: 2953
41 592
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-750/3С (полиэтилен)
Код товара: 2954
89 470
Цена г. Москва
в наличии
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-750/3С (дер.обрешетка)
Код товара: 2956
92 190
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-750/3 нерж.сталь (полиэтилен)
Код товара: 2960
88 690
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Печь хлебопекарная ярусная Восход ХПЭ-750/3 нерж.сталь (дер.обрешетка)
Код товара: 2961
90 780
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Хлебопекарная ярусная печь Восход ХПЭ-750/4 нерж.сталь (полиэтилен)
Код товара: 2966
109 050
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Хлебопекарная ярусная печь Восход ХПЭ-750/4 нерж.сталь (дер.обрешетка)
Код товара: 2968
111 790
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Печь хлебопекарная люлечная Восход Циклон-ротор 240Р
Код товара: 3045
1 149 142
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Козырек для печи Восход Циклон-ротор 240Р
Код товара: 3046
94 940
Цена г. Москва
Под заказ 28 дней
Шкаф жарочно-пекарский Тулаторгтехника ЭШП-1с(у) нерж. сталь
Код товара: 3221
50 820
Цена г. Москва
в наличии
Шкаф жарочно-пекарский Тулаторгтехника ЭШП-2с(у) нерж. сталь
Код товара: 3223
93 600
Цена г. Москва
в наличии
Шкаф жарочно-пекарский Тулаторгтехника ЭШП-3с(у) нерж. сталь
Код товара: 3224
137 900
Цена г. Москва
в наличии
Шкаф жарочно-пекарский Тулаторгтехника ЭШП-4с(у) нерж. сталь
Код товара: 3236
178 990
Цена г. Москва
в наличии

Пекарские шкафы

Ароматная сдобная выпечка, хлебобулочные и кондитерские изделия — всё это можно изготовить в пекарском шкафу. Оборудование используется в небольших кафе, ресторанах, столовых с целью ускорения кулинарного процесса. Планируете купить пекарский шкаф? Интернет-магазин Magazino-Restorano подготовил для вас краткий обзор ассортимента.

Читать далее

Особенности аппаратов

Шкафы для выпечки устанавливаются обособленно от другого технологического оборудования либо входят в состав производственной линии. Основной критерий их классификации — количество секций (камер). Односекционный пекарский шкаф подойдет небольшому кафе или закусочной, лишь набирающим популярность у клиентов. Крупным кондитерским фабрикам необходимо оборудование большей производительности — на 2, 3, 4 секции.

Чем больше камер у аппарата, тем больше возможностей он предоставляет кулинару. Например, 3-секционный пекарский шкаф позволяет готовить на нижнем ярусе хлеб, на среднем — булочки с конфитюром, на верхнем — пиццу. Для каждой секции предусмотрены отдельная дверца (глухая или стеклянная), а также возможность настройки температурного режима. Поэтому подгорание блюд исключено.

Виды пекарских шкафов

    Кроме количества секций, аппараты классифицируются по:
  • температурному режиму;
  • материалу корпуса;
  • источнику энергии;
  • количеству дополнительных опций.

Стандартный температурный диапазон — от +50 до +290 градусов. Однако на аппаратах, нагревающихся до +300 градусов и выше, выпечка готовится чуть быстрее.

Детали корпуса шкафов изготавливают из стали — оцинкованной, окрашенной, но чаще нержавеющей. Модели из нержавейки относятся к бюджетному классу. Работают устройства на электричестве и газе.

Электрические пекарские шкафы в силу доступности источника питания составляет 95% ассортимента Magazino-Restorano. Они вводятся в эксплуатацию за считанные минуты, не требуют сложного ухода, защищены от перепадов напряжения и короткого замыкания.

Газовый пекарский шкаф установить сложнее — он подключается к центральной газовой магистрали, которая редко предусмотрена на предприятиях общепита. Зато аппарат экономичнее из-за минимальных расходов на горючее.

К дополнительным опциям шкафов относятся конвекция и пароувлажнение. Аппарат, оснащенный увлажнителем пара, исключает подгорание продуктов, а на их поверхности образует румяную хрустящую корочку. Техника с функцией конвекции поддерживает заданную температуру в каждой точке рабочей камеры.

Оборудование оснащается рабочими поверхностями, размеры которых определяют количество одновременно выпекаемой продукции. Наибольшее распространение получили аппараты с противнями 700х460 мм как наиболее вместительные.

Чем больше опций, тем выше цена пекарского шкафа. Однако функции вроде таймера и аварийного датчика температуры встречаются на всех современных моделях.

Тем, кто впервые покупает аппарат, стоит обратить внимание на пекарские шкафы Unox и Abat. Первые — импортная продукция экстра-класса с обилием опций, упрощающих работу. Вторые изготовлены в России, имеют спрос со стороны малого бизнеса.

Сэкономьте свое время — воспользуйтесь фильтром в левой части страницы и оформите покупку в режиме онлайн. Появились вопросы по пекарским аппаратам? Звоните по бесплатной горячей линии в будний день с 9 до 18 часов. При содействии специалиста Magazino-Restorano принять решение будет проще.