8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
info@mgzr.ru +79672681213 (для сообщений)
Выбрать другой город:
Цена
от
до
20489
158937
297386
435834
574282
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Напряжение, в
Способ установки
Скорость вращения привода, об/мин
Объем дежи, л
от
до
2.0
14.0
26.0
38.0
50.0
Количество скоростей
Режим пульсации
Куттер HKN-CL6 HURAKAN
Код товара: 2367
22 338
Цена г. Москва
в наличии
Куттер HKN-CL9 HURAKAN
Код товара: 2368
23 098
Цена г. Москва
в наличии
Куттер HURAKAN HKN-CL8M
Код товара: 23569
25 301
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Куттер HURAKAN HKN-CL9M
Код товара: 23570
23 022
Цена г. Москва
в наличии
Куттер HR-6 VIATTO
Код товара: 2005
21 699
Цена г. Москва
в наличии
Куттер HR-9 VIATTO
Код товара: 2006
24 118
Цена г. Москва
в наличии
Куттер CL/3M FIMAR
Код товара: 2364
59 285
Цена г. Москва
в наличии
Куттер CL/5M FIMAR
Код товара: 2365
65 545
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe R2
Код товара: 2366
80 128
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe R10
Код товара: 2369
458 187
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe R4
Код товара: 2370
143 502
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Куттер Robot Coupe R5 Plus
Код товара: 2371
207 423
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe R8
Код товара: 2372
356 934
Цена г. Москва
в наличии
Куттер C 4 VV SIRMAN
Код товара: 2373
51 460
Цена г. Москва
в наличии
Куттер C 9 VV SIRMAN
Код товара: 2374
96 752
Цена г. Москва
в наличии
Куттер EKSI HR-9
Код товара: 3115
22 001
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe R3-1500
Код товара: 3704
96 791
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe Robot Cook с подогревом
Код товара: 3707
240 384
Цена г. Москва
в наличии
Куттер-овощерезка Robot coupe R211 XL Ultra (с ножами)
Код товара: 3711
106 170
Цена г. Москва
в наличии
Куттер-овощерезка Robot Coupe R301 ULTRA (без ножей)
Код товара: 3713
127 294
Цена г. Москва
в наличии
Куттер-овощерезка Robot Coupe R402 (без ножей)
Код товара: 3719
182 838
Цена г. Москва
в наличии

Куттеры

Название куттера произошло от английского глагола «to cut» — «разрезать». Оборудование предназначено для измельчения мяса, сыров, овощей. Служит достойной альтернативой мясорубке. Интернет-магазин Magazino-Restorano приводит обзор видов и характеристик аппаратов. Материал ниже будет полезен тем, кто собирается купить куттер для организации профессиональной или бытовой кухни.

Читать далее

Особенности устройств

Аппарат сочетает в себе достоинства блендера, миксера и мясорубки. Он работает от сети 220 или 380 В, а состоит из трех основных элементов — двигателя, чаши (дежи), режущих поверхностей. Конструкция последних (ножи бывают гладкими и зубчатыми) определяет его назначение. Первыми оснащаются, например, куттеры для мяса или теста. Зубчатые ножи применяют на аппаратах для резки овощей, зелени.

Мощный промышленный куттер может оборудоваться вакуумным насосом. На таких аппаратах производят «мягкое» продовольствие — фарш, майонез, некоторые сорта колбас.

На постоянных пищевых производствах востребованы модели с функцией охлаждения. Они защищают ингредиенты от «сваривания», происходящего из-за выделения устройством тепла. Высокие температуры скажутся на внешнем виде продукции и снизят срок ее годности.

Также по конструкции куттеры бывают напольными и настольными. Первые — аппараты для производственных предприятий, отличающиеся крупными габаритами. Настольное оборудование — лучшее решение для кафе, ресторана, бара, любого заведения общественного питания. Среди компактных востребованы куттеры Robot Coupe. Это долговечные аппараты из матовой нержавеющей стали с высокой производительностью.

Преимущества использования

    Применение куттера на кухне позволяет:
  • быстрее перерабатывать продукцию (даже мясо перемалывается за несколько минут);
  • тщательнее измельчать ингредиенты;
  • перемалывать даже замороженное мясо;
  • контролировать степень измельчения ингредиентов за счет регулирования скоростей.

В ходе работы куттер для колбасы, мяса и других продуктов сохраняет питательные вещества ингредиентов. Этим он отличается от большинства мясорубок, которые снижают вкусовые качества блюд из-за потери соков.

Технические характеристики

Главный показатель производительности аппарата — вместимость дежи. Небольшим ресторанам, кафе, гастрономическим магазинам подойдет куттер с чашей объемом 2-15 литров. Пищевому цеху необходимо устройство вместимостью до 50 литров.

Скорость вращения привода определяет качество и быстроту измельчения ингредиентов. Средний показатель — 1500 об/мин. Такие аппараты размалывают мягко и равномерно. В более мощных моделях ножи вращаются со скоростью до 4500 об/мин, доводя состав до состояния мусса или соуса.

Стандартное число скоростей куттера — 2. В пищевой индустрии применяются аппараты с четырьмя и девятью скоростями. Их возможности намного шире, однако и цена куттера выше.

Ряд моделей оснащен вариатором для плавного переключения скоростей. Еще одной опцией куттеров является режим пульсации. Устройства, поддерживающие ее, плавнее изменяют частоту вращения привода.

Заказывайте профессиональное оборудование с удобством — воспользуйтесь поисковым фильтром, подберите агрегат под нужды производства, оформите покупку за две минуты. Если вам необходима помощь, свяжитесь с представителем Magazino-Restorano по телефону. Мы работаем для вас по будням с 9 до 18 часов.