8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
info@mgzr.ru +79651611677

Выбрать другой город:
Цена
от
до
19197
296370
573543
850716
1127889
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Напряжение, в
Способ установки
Скорость вращения привода, об/мин
Объем дежи, л
от
до
2.9
14.7
26.5
38.2
50.0
Количество скоростей
Режим пульсации
Куттер HKN-CL6 HURAKAN
Код товара: 2367
20 932
Цена г. Москва
в наличии
Куттер HKN-CL9 HURAKAN
Код товара: 2368
23 419
Цена г. Москва
в наличии
Куттер HURAKAN HKN-CL8M
Код товара: 23569
27 609
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Куттер HURAKAN HKN-CL9M
Код товара: 23570
23 064
Цена г. Москва
в наличии
Куттер HURAKAN HKN-CL12M
Код товара: 31461
26 624
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Куттер HR-6 VIATTO
Код товара: 2005
20 330
Цена г. Москва
в наличии
Куттер HR-9 VIATTO
Код товара: 2006
22 242
Цена г. Москва
в наличии
Куттер CL/3M FIMAR
Код товара: 2364
55 645
Цена г. Москва
в наличии
Куттер CL/5M FIMAR
Код товара: 2365
61 589
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Куттер Robot Coupe R2
Код товара: 2366
82 313
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe R10
Код товара: 2369
470 362
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Куттер Robot Coupe R4
Код товара: 2370
147 478
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe R5 Plus
Код товара: 2371
206 763
Цена г. Москва
Временно отсутствует
Куттер Robot Coupe R8
Код товара: 2372
366 490
Цена г. Москва
в наличии
Куттер C 4 VV SIRMAN
Код товара: 2373
51 682
Цена г. Москва
в наличии
Куттер C 9 VV SIRMAN
Код товара: 2374
97 420
Цена г. Москва
в наличии
Куттер EKSI HR-9
Код товара: 3115
21 251
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe R3-1500
Код товара: 3704
99 462
Цена г. Москва
в наличии
Куттер Robot Coupe Robot Cook с подогревом
Код товара: 3707
246 940
Цена г. Москва
в наличии
Куттер-овощерезка Robot coupe R211 XL (2 диска)
Код товара: 3711
82 803
Цена г. Москва
в наличии
Куттер-овощерезка Robot Coupe R301 ULTRA (без ножей)
Код товара: 3713
130 819
Цена г. Москва
в наличии

Куттеры

Название куттера произошло от английского глагола «to cut» — «разрезать». Оборудование предназначено для измельчения мяса, сыров, овощей. Служит достойной альтернативой мясорубке. Интернет-магазин Magazino-Restorano приводит обзор видов и характеристик аппаратов. Материал ниже будет полезен тем, кто собирается купить куттер для организации профессиональной или бытовой кухни.

Читать далее

Особенности устройств

Аппарат сочетает в себе достоинства блендера, миксера и мясорубки. Он работает от сети 220 или 380 В, а состоит из трех основных элементов — двигателя, чаши (дежи), режущих поверхностей. Конструкция последних (ножи бывают гладкими и зубчатыми) определяет его назначение. Первыми оснащаются, например, куттеры для мяса или теста. Зубчатые ножи применяют на аппаратах для резки овощей, зелени.

Мощный промышленный куттер может оборудоваться вакуумным насосом. На таких аппаратах производят «мягкое» продовольствие — фарш, майонез, некоторые сорта колбас.

На постоянных пищевых производствах востребованы модели с функцией охлаждения. Они защищают ингредиенты от «сваривания», происходящего из-за выделения устройством тепла. Высокие температуры скажутся на внешнем виде продукции и снизят срок ее годности.

Также по конструкции куттеры бывают напольными и настольными. Первые — аппараты для производственных предприятий, отличающиеся крупными габаритами. Настольное оборудование — лучшее решение для кафе, ресторана, бара, любого заведения общественного питания. Среди компактных востребованы куттеры Robot Coupe. Это долговечные аппараты из матовой нержавеющей стали с высокой производительностью.

Преимущества использования

    Применение куттера на кухне позволяет:
  • быстрее перерабатывать продукцию (даже мясо перемалывается за несколько минут);
  • тщательнее измельчать ингредиенты;
  • перемалывать даже замороженное мясо;
  • контролировать степень измельчения ингредиентов за счет регулирования скоростей.

В ходе работы куттер для колбасы, мяса и других продуктов сохраняет питательные вещества ингредиентов. Этим он отличается от большинства мясорубок, которые снижают вкусовые качества блюд из-за потери соков.

Технические характеристики

Главный показатель производительности аппарата — вместимость дежи. Небольшим ресторанам, кафе, гастрономическим магазинам подойдет куттер с чашей объемом 2-15 литров. Пищевому цеху необходимо устройство вместимостью до 50 литров.

Скорость вращения привода определяет качество и быстроту измельчения ингредиентов. Средний показатель — 1500 об/мин. Такие аппараты размалывают мягко и равномерно. В более мощных моделях ножи вращаются со скоростью до 4500 об/мин, доводя состав до состояния мусса или соуса.

Стандартное число скоростей куттера — 2. В пищевой индустрии применяются аппараты с четырьмя и девятью скоростями. Их возможности намного шире, однако и цена куттера выше.

Ряд моделей оснащен вариатором для плавного переключения скоростей. Еще одной опцией куттеров является режим пульсации. Устройства, поддерживающие ее, плавнее изменяют частоту вращения привода.

Заказывайте профессиональное оборудование с удобством — воспользуйтесь поисковым фильтром, подберите агрегат под нужды производства, оформите покупку за две минуты. Если вам необходима помощь, свяжитесь с представителем Magazino-Restorano по телефону. Мы работаем для вас по будням с 9 до 18 часов.