Join us!
-
Пароконвектоматы
-
Печи конвекционные
-
Печи для пиццы
-
Жарочные шкафы
-
Пекарские шкафы
-
Расстоечные шкафы
Возможно вы искали:
Печь ротационная электрическая разборная Восход Муссон-ротор 99МР-02
Принимаем оплату картами
Описание
Ротационная печь «Муссон-ротор» модели 99 МР-02 без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивает выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Печь имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.В комплект поставки входят набор ЗИП.
Особенности:
-Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
-Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
-Функция «предразогрев»
-Корректировка программ во время выпечки
-Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
-Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
-Система управления запуском и работой горелки
-Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
-Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
-Возможность перехода с электричества на газ (дизельное топливо) путем замены ТЭНового блока на теплообменник
-Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
-Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
-Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
-2-слойная теплоизоляция
-Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора
-Утепленный пол
Дополнительные характеристики:
Марка используемых стеллажных тележек....................................ТС-2
Производительность за 1 выпечку:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7..........................180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10........................200**
Батон 0,5 кг (10 шт. на 1 противне)............................................160***
Батон 0,3 кг (12 шт. на 1 противне)............................................216*
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт. на 1 противне)...............432*
Общая площадь выпечки.............................................................9,7* / 15,1** м2
Габариты в упаковке:
Место 1........................2270х700х1700 мм
Место 2....................... 2270х1710х1950 мм
Место 3........................1190х770х1580 мм
Место 4........................1100х750х765 мм
Вес с упаковкой:
Место 1..............360 кг
Место 2..............1120 кг
Место 3..............181 кг
Место 4..............295 кг
* При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
** При использовании 28-ярусной стеллажной тележки ТС-2-28.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
**** При непрерывной работе горелки.
Описание
Ротационная печь «Муссон-ротор» модели 99 МР-02 без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивает выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Печь имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.В комплект поставки входят набор ЗИП.
Особенности:
-Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
-Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
-Функция «предразогрев»
-Корректировка программ во время выпечки
-Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
-Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
-Система управления запуском и работой горелки
-Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
-Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
-Возможность перехода с электричества на газ (дизельное топливо) путем замены ТЭНового блока на теплообменник
-Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
-Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
-Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
-2-слойная теплоизоляция
-Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора
-Утепленный пол
Дополнительные характеристики:
Марка используемых стеллажных тележек....................................ТС-2
Производительность за 1 выпечку:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7..........................180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10........................200**
Батон 0,5 кг (10 шт. на 1 противне)............................................160***
Батон 0,3 кг (12 шт. на 1 противне)............................................216*
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт. на 1 противне)...............432*
Общая площадь выпечки.............................................................9,7* / 15,1** м2
Габариты в упаковке:
Место 1........................2270х700х1700 мм
Место 2....................... 2270х1710х1950 мм
Место 3........................1190х770х1580 мм
Место 4........................1100х750х765 мм
Вес с упаковкой:
Место 1..............360 кг
Место 2..............1120 кг
Место 3..............181 кг
Место 4..............295 кг
* При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
** При использовании 28-ярусной стеллажной тележки ТС-2-28.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
**** При непрерывной работе горелки.
-
Пароконвектоматы
-
Печи конвекционные
-
Печи для пиццы
-
Жарочные шкафы
-
Пекарские шкафы
-
Расстоечные шкафы
Возможно вы искали:
Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail
Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!
Пройти регистрацию
Спасибо понятно