-
Пароконвектоматы
-
Печи конвекционные
-
Аппараты для хот-догов
-
Пароварки
-
Ротационные печи
-
Тепловые витрины
Возможно вы искали:
Шкаф расстоечный ШРЭ104 МХМ (Марихолодмаш)
Описание
Шкаф расстоечный электрический ШРЭ104 МХМ (Марихолодмаш) предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа.
Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму. Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
- Исполнение: с крышей на подставке
- Количество ТЭНов: 2 шт
- Количество терморегуляторов: 1 шт
- Расход электроэнергии для поддержания температуры 40 °С не более 0,4 кВт/ч,
- Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере: 30 - 90*** °С
- Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С: не более 30 мин
- Полезный объем камеры: 0,39 м3
- Объем воды, заливаемой в 1 ванну: не более 1 л
- Количество ванн: 2 шт
- Уровень влажности в объеме шкафа: 50 - 95 %
- Количество устанавливаемых хлебных форм: №7 12х4=48 шт
- Количество полок-решеток: 4 шт
- Номинальная потребляемая мощность: 1,25 кВт (ТЭН 2х0,6=1,2, ламп освещения 2х0,025=0,05)
- Частота тока: 50 Гц
*** - крайняя температура может варьироваться в зависимости от марки устанавливаемого термостата
Описание
Шкаф расстоечный электрический ШРЭ104 МХМ (Марихолодмаш) предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа.
Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму. Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
- Исполнение: с крышей на подставке
- Количество ТЭНов: 2 шт
- Количество терморегуляторов: 1 шт
- Расход электроэнергии для поддержания температуры 40 °С не более 0,4 кВт/ч,
- Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере: 30 - 90*** °С
- Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С: не более 30 мин
- Полезный объем камеры: 0,39 м3
- Объем воды, заливаемой в 1 ванну: не более 1 л
- Количество ванн: 2 шт
- Уровень влажности в объеме шкафа: 50 - 95 %
- Количество устанавливаемых хлебных форм: №7 12х4=48 шт
- Количество полок-решеток: 4 шт
- Номинальная потребляемая мощность: 1,25 кВт (ТЭН 2х0,6=1,2, ламп освещения 2х0,025=0,05)
- Частота тока: 50 Гц
*** - крайняя температура может варьироваться в зависимости от марки устанавливаемого термостата
-
Пароконвектоматы
-
Печи конвекционные
-
Аппараты для хот-догов
-
Пароварки
-
Ротационные печи
-
Тепловые витрины
Возможно вы искали:
Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail
Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!
Пройти регистрацию
Спасибо понятно