Join us!
-
Пароконвектоматы
-
Печи конвекционные
-
Аппараты для хот-догов
-
Пароварки
-
Ротационные печи
-
Тепловые витрины
Возможно вы искали:
Шкаф предварительной расстойки Восход модель "Бриз плюс Супер"
Принимаем оплату картами
Описание
Расстойный шкаф Восход Бриз плюс Супер используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий.
Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:
-снимаются внутренние механические напряжения
-частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста
-улучшается структура поверхности тестовых заготовок
-улучшается структура и характер пористости мякиша
-увеличивается объем готовых изделий.
«Бриз плюс Супер» предназначен для работы в составе линий, укомплектованных:
тестоделителями «Восход-ТД-2М», «Восход-ТД-3М», «Восход-ТД-4», «Восход-ТД-5»,
тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», «Восход-ТО-6», «Восход-ТО-7»,
тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-3M», «Восход-ТЗ-4М», «Восход -ТЗ-6», а также оборудованием иных, в том числе зарубежных, производителей.
Особенности:
-Цепной конвейер с 60-ю кассетами по 10 ячеек в каждой
-3 режима работы:
загрузка в одну или в две ячейки
загрузка заготовок слева, справа или посредине шкафа
выгрузка заготовок влево, вправо или в обе стороны
-Установка загрузчика в передней части справа, слева или посредине шкафа
-Установка выгрузного транспортера со смещением вправо или влево
-Выгрузка заготовок вправо или влево, или в обе стороны
-Выгрузной лоток, имеющий различную высоту загрузки
-Ультрафиолетовая обработка бактерицидной лампой
-Вытяжной вентилятор
-Подача и отключение напряжения питания
Дополнительные характеристики:
Производительностьот 14 до 60 шт/мин.
Вместимость...............................................................................520
Общее количество ячеек.............................................................600
Продолжительность предварительной расстойки тестовых заготовок, при производительности:
14 заготовок в мин............от 3,6 до 36* мин.
60 заготовок в мин............от 1,7 до 8,5* мин.
Масса тестовых заготовок.....от 0,1 до 0,8 кг
Давление сжатого воздуха....0,6 Мпа
Габариты в упаковке:
Верхняя часть шкафа....................................................................2450х1200х2070 мм
Нижняя часть шкафа, загрузчик, шкаф силовой и поддоны............2280х1170х2130 мм
V-образный транспортер, 2 мотор-редуктора, ящик с покупными и комплект. изделиями.......1050х750х750 мм
Вес с упаковкой:
Верхняя часть шкафа..............................................................922 кг
Нижняя часть шкафа, загрузчик, шкаф силовой и поддоны......770 кг
V-образный транспортер, 2 мотор-редуктора, ящик с покупными и комплектующими изделиями......135 кг
* Продолжительность предварительной расстойки соответственно уменьшается, при увеличении производительности и уменьшении количества перекладок, и увеличивается, при уменьшении производительности и увеличении количества перекладок.
Описание
Расстойный шкаф Восход Бриз плюс Супер используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий.
Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:
-снимаются внутренние механические напряжения
-частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста
-улучшается структура поверхности тестовых заготовок
-улучшается структура и характер пористости мякиша
-увеличивается объем готовых изделий.
«Бриз плюс Супер» предназначен для работы в составе линий, укомплектованных:
тестоделителями «Восход-ТД-2М», «Восход-ТД-3М», «Восход-ТД-4», «Восход-ТД-5»,
тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», «Восход-ТО-6», «Восход-ТО-7»,
тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-3M», «Восход-ТЗ-4М», «Восход -ТЗ-6», а также оборудованием иных, в том числе зарубежных, производителей.
Особенности:
-Цепной конвейер с 60-ю кассетами по 10 ячеек в каждой
-3 режима работы:
загрузка в одну или в две ячейки
загрузка заготовок слева, справа или посредине шкафа
выгрузка заготовок влево, вправо или в обе стороны
-Установка загрузчика в передней части справа, слева или посредине шкафа
-Установка выгрузного транспортера со смещением вправо или влево
-Выгрузка заготовок вправо или влево, или в обе стороны
-Выгрузной лоток, имеющий различную высоту загрузки
-Ультрафиолетовая обработка бактерицидной лампой
-Вытяжной вентилятор
-Подача и отключение напряжения питания
Дополнительные характеристики:
Производительностьот 14 до 60 шт/мин.
Вместимость...............................................................................520
Общее количество ячеек.............................................................600
Продолжительность предварительной расстойки тестовых заготовок, при производительности:
14 заготовок в мин............от 3,6 до 36* мин.
60 заготовок в мин............от 1,7 до 8,5* мин.
Масса тестовых заготовок.....от 0,1 до 0,8 кг
Давление сжатого воздуха....0,6 Мпа
Габариты в упаковке:
Верхняя часть шкафа....................................................................2450х1200х2070 мм
Нижняя часть шкафа, загрузчик, шкаф силовой и поддоны............2280х1170х2130 мм
V-образный транспортер, 2 мотор-редуктора, ящик с покупными и комплект. изделиями.......1050х750х750 мм
Вес с упаковкой:
Верхняя часть шкафа..............................................................922 кг
Нижняя часть шкафа, загрузчик, шкаф силовой и поддоны......770 кг
V-образный транспортер, 2 мотор-редуктора, ящик с покупными и комплектующими изделиями......135 кг
* Продолжительность предварительной расстойки соответственно уменьшается, при увеличении производительности и уменьшении количества перекладок, и увеличивается, при уменьшении производительности и увеличении количества перекладок.
-
Пароконвектоматы
-
Печи конвекционные
-
Аппараты для хот-догов
-
Пароварки
-
Ротационные печи
-
Тепловые витрины
Возможно вы искали:
Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail
Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!
Пройти регистрацию
Спасибо понятно