Грили для кур

Подгорелая или недожаренная курица доставит мало удовольствия посетителю ресторана и уж точно не станет поводом явиться к вам вновь. Чтобы получить сочное, аппетитное, равномерно обжаренное мясо, необходимо готовить его на специальном гриле для куры. Аппарат представляет собой крупный жарочный шкаф, где маринованные тушки подвергаются термической обработке. Интернет-магазин MGZR.RU предлагает купить гриль для курицы на выгодных для организаций условиях. Небольшой обзор устройств и советы по выбору — ниже.

Особенности и принцип действия.

Назначение гриля — жарка нежного куриного мяса. Аппарат изготовлен из нержавеющей стали, имеет высокую производительность, оснащен прозрачной дверцей, через которую виден процесс готовки. Аппетитный вид курочки воздействует на покупателя мощнее, чем самая креативная реклама.

Если купить аппарат для куры гриль, дополнительная посуда при готовке не понадобится. После выемки из духового шкафа тушку кладут в пакет или заворачивают в фольгу.

Куру нанизываются на шампуры, которые вращаются с заданной скоростью. Мясо равномерно обжаривается со всех сторон. Этим гриль отличается от своих прототипов — мангалов и барбекю. За последними нужно присматривать, чтобы мясо не подгорело. Гриль же настраивается на определенное время работы, после чего автоматически отключается.

Виды устройств.

Грили различают по способу нанизывания тушек. В шампурных моделях курицу насаживают на шампуры, которые после включения аппарата непрерывно вращаются. Птица прожаривается быстро. Это веский аргумент установить гриль в точке быстрого питания. На карусельных моделях можно готовить не только целые туши, но и отдельные куски мяса. Их укладывают в специальные корзины — люльки, которые вращаются вокруг источников тепла. Также существуют карусельные грили, оснащенные шампурами.

Аппараты делятся на газовые и электрические. Первые экономнее расходуют энергию. Однако установить газовый гриль для куры получится только при наличии разрешительных документов. Для электрических аналогов, работающих от сети 220 или 380 В, не нужны разрешения; эти модели более востребованы.

При выборе обращают внимание еще на два параметра:
1. Вместительность.
   Измеряется максимальным числом тушек, которые помещаются в шкаф. Наибольший спрос — на модели, вмещающие менее 30 кур. Около десятка аппаратов из каталога MGZR.RU одновременно обжаривают от 35 до 90 тушек.
2. Число шампуров/садков.
   Определяет производительность оборудования. Влияет на то, какой будет цена аппарата для куры гриль. Карусельная модель имеет 1, 4, 5, 6, 8 садков. Аналоги другой категории — 1, 2, 3, 5, 6, 7 шампуров.

Достоинства аппаратов.

Преимуществами современных грилей являются:
• удобство эксплуатации за счет компактности;
• возможность добавления специй в процессе приготовления курицы;
• регулируемая температура электрогрилей;
• повышение производительности кухни;
• минимальные потери тепла за счет герметичности корпуса;
• отсутствие неприятных запахов (жира, масла) при жарке.

MGZR.RU реализует импортные и отечественные куриные грили с доставкой в любую точку страны. Ознакомьтесь с характеристиками аппаратов и заказывайте технику для профессиональной кухни, не покидая страницу. Есть вопросы? Эксперты Magazino-Restorano готовы ответить на них по электронной почте или телефону. Вместе мы найдем решения сложных производственных задач.