Мясорубки

Промышленная мясорубка — оборудование, делающее процесс приготовления фарша быстрым, легким и удобным. Пользователю нужно лишь загрузить полуфабрикат в заготовленный отсек и нажать кнопки, после чего мощный аппарат измельчит мясо, хрящи и суставы за пару минут. Купить промышленную мясорубку на выгодных условиях можно в интернет-магазине MGZR.RU. Чтобы упростить выбор, расскажем о принципе действия и классификации устройств.

Как работает профессиональная мясорубка?

Движущей силой агрегата является мотор, соединенный со вращающимся шнеком. На последний надевают насадки — режущие пары, состоящие из ножей и решеток. Спиралевидный шнек проталкивает заготовку от участка загрузки к ножам. Порезанное мясо под давлением того же шнека проходит сквозь решетку (пластина с отверстиями определенного диаметра). Готовый фарш попадает в посуду, установленную под насадкой.

Полуфабрикаты редко застревают в решетках профессионального оборудования для мясопереработки. Чтобы полностью это исключить, рекомендуем обратить внимание на мясорубки с функцией реверса. На них шнек можно вращать в обратную сторону, чтобы хрящи и жилы переработались полностью.

Главный плюс мясорубок — возможность измельчения замороженного продукта. Профессиональные модели решают сложнейшие задачи в короткий срок, поэтому незаменимы на пищевом производстве.

Как выбрать мясорубку?
Аппараты, представленные в каталоге Magazino-Restorano, работают от бытовой или промышленной сети (220/380 В). Производственные возможности электромясорубок зависят от выбранного режущего комплекта и диаметра решетки. По производительности аппараты условно делят на три категории:
1. Классические (бытовые).
   Имеют односторонний нож и одну решетку (стандартный комплект). Предназначены для обработки небольших объемов мяса, подходят для решения мелких производственных или бытовых задач. Производительность моделей — не более 50 кг/час.
2. Средней мощности.
   На такой электромясорубке за час можно изготовить до 300 кг фарша. Особенности моделей — непрерывность работы, необходимость сети 380 В, возможность комплектации двусторонним ножом и решеткой (½ унгера).
3. Промышленные модели.

Производят до 1600 кг фарша за час работы. Используются на крупных пищевых предприятиях непрерывного цикла. Режущим комплектом обычно является полный унгер (односторонний, двусторонний нож, решетка). Модели с полным унгером идеально перерабатывают грубое мясо и даже хрящи с суставами.

При размещении мясорубки нужно предусмотреть ее нагрузку на стол. Вес моделей определяется материалом корпуса. Самые тяжелые — аппараты из чугуна и окрашенной стали; легкие — изделия из алюминия и нержавейки. При равной производительности цена электрической мясорубки из алюминия будет самой низкой.

С другими возможностями и характеристиками оборудования ознакомьтесь на вкладках с товаром. Найдя нужную модель, закажите электромясорубку в Москве через интернет-магазин MGZR.RU. Мы обработаем заявку в день обращения, а при наличии выбранной позиции на складе подготовим ее к отправке в любую точку РФ. Остались вопросы? Звоните по бесплатной горячей линии — мы обязательно на них ответим.