Кондитерские витрины

Пирожные, торты, выпечка и подобные продукты требуют особых условий хранения, поскольку относятся к категории скоропортящихся. Держат их в специальных кондитерских витринах. Это вместительные шкафы с прозрачными стенками, задача которых — выгодно представить продукцию покупателю и сохранить ее свежесть. Интернет-магазин Magazino-Restorano предлагает купить кондитерскую витрину с доставкой в любую точку РФ. О классификации оборудования — в материале ниже.

Читать далее

Возможности витрин

Кроме демонстрации кондитерских изделий, оборудование позволяет:

·         грамотно организовать торговое пространство;

·         выполнить санитарные предписания по хранению продукции;

·         украсить интерьер заведения (булочной, магазина или гипермаркета).

Разные сладости хранятся при определенной температуре и влажности. Например, если печенье в плотной упаковке можно разместить на открытом прилавке, то десерты вроде кексов или тирамису — нельзя, т. к. они быстро испортятся. Так, температура хранения составляет:

·         до +8 градусов — для пирожных, тортов, мучных изделий;

·         до +4 градусов — для десертов с кремами, взбитыми сливками, фруктовым декором;

·         до +10 градусов — для шоколада или изделий, его содержащих.

При этом витрина кондитерского магазина должна иметь опцию охлаждения. Работает компрессор в двух режимах. Оборудование с динамическим охлаждением подходит для хранения упакованных десертов. В нем заданная температура поддерживается по всему объему камеры. Витрины со статическим охлаждением исключают заветривание кондитерских изделий. Воздух в них циркулирует неравномерно, что позволяет держать рядом десерты с разными режимами хранения, экономя пространство.

Критерии выбора витрины

Классическое оборудование, в котором хранятся сладости, имеет плоское ровное закрытое стекло. В каталоге также есть кондитерские холодильные витрины с выпуклым стеклом. Функционально они не отличаются от классических, зато визуально увеличивают объем демонстрационной зоны. Для экономии площади или обустройства «круглой» торговой точки подойдет витрина с угловым исполнением.

Большинство моделей, реализуемых нами, произведено в России. Импортная продукция представлена витринами Gastrorag.

Вместительность витрины определяется количеством полок, глубиной, шириной, высотой. По последним критериям их условно делят на вертикальные (высота более 1 м) и горизонтальные (ширина от 1,5 м).

Модели с глубиной выкладки до 500 мм подходят для демонстрации небольших партий однотипной продукции. Спрос на них наблюдается со стороны небольших кондитерских. Если фирма выпускает десятки и сотни наименований товаров, лучше заказать кондитерскую витрину глубиной 600 мм и более.

Magazino-Restorano доставляет продукцию Carboma, KAYMAN, CRYSPI, Полюс и других марок в любую точку РФ. С характеристиками интересующих моделей ознакомьтесь на вкладках с товаром, задав нужные параметры в поисковом фильтре.

Получить дополнительную информацию можно по бесплатному номеру 8-800-550-91-79. Наш консультант подскажет, на чем остановить выбор и как при этом сэкономить.