Join us!
-
Жарочные шкафы
-
Пароконвектоматы
-
Пекарские шкафы
-
Печи для пиццы
-
Печи конвекционные
-
Расстоечные шкафы
Возможно вы искали:
Печь ротационная газовая (без горелки) Восход Муссон-ротор 77М-01
Принимаем оплату картами
Описание
Ротационная печь "Муссон-ротор" модель 77М-01 - универсальная ротационная хлебопекарная конвекционная печь нового поколения. Печь предназначена для высококачественных выпечек хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Печь ротационная обеспечивает отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. В комплект поставки входят набор ЗИП и вытяжной вентилятор в козырьке.
Особенности:
-Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
-Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
-Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
-Функция «предразогрев»
-Корректировка программ во время выпечки
-Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
-Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
-Система управления запуском и работой горелки
-Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
-Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
-Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот)
-Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
-Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
-Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
-Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
-2-слойная теплоизоляция
-Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора
Дополнительные характеристики:
Марка используемых стеллажных тележек.................................ТС-1
Производительность за 1 выпечку:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7.......................135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10.....................150**
Батон 0,5 кг (6 шт. на 1 противне)...........................................96***
Батон 0,3 кг (8 шт. на 1 противне)...........................................144*
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (16 шт. на 1 противне).............288*
Максимальный расход****:
Газообразное топливо.......................6,2 м3/ч
Жидкое топливо...............................4,6 кг/ч
Общая площадь выпечки.....................7,1 / 11,1 м2*
Габариты в упаковке:
Печь.................................................1940х1550х2470 мм
Вентилятор, мотор-редуктор, стержни парогенератора и пандус...................1010х750х770 мм
Вес с упаковкой:
Печь...........................1115 кг
Вентилятор, мотор-редуктор, стержни парогенератора и пандус....................237,5 кг
* При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18.
** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
*** При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16.
**** При непрерывной работе горелки.
Описание
Ротационная печь "Муссон-ротор" модель 77М-01 - универсальная ротационная хлебопекарная конвекционная печь нового поколения. Печь предназначена для высококачественных выпечек хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Печь ротационная обеспечивает отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. В комплект поставки входят набор ЗИП и вытяжной вентилятор в козырьке.
Особенности:
-Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
-Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
-Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
-Функция «предразогрев»
-Корректировка программ во время выпечки
-Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
-Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
-Система управления запуском и работой горелки
-Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
-Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
-Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот)
-Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
-Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
-Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
-Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
-2-слойная теплоизоляция
-Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора
Дополнительные характеристики:
Марка используемых стеллажных тележек.................................ТС-1
Производительность за 1 выпечку:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7.......................135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10.....................150**
Батон 0,5 кг (6 шт. на 1 противне)...........................................96***
Батон 0,3 кг (8 шт. на 1 противне)...........................................144*
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (16 шт. на 1 противне).............288*
Максимальный расход****:
Газообразное топливо.......................6,2 м3/ч
Жидкое топливо...............................4,6 кг/ч
Общая площадь выпечки.....................7,1 / 11,1 м2*
Габариты в упаковке:
Печь.................................................1940х1550х2470 мм
Вентилятор, мотор-редуктор, стержни парогенератора и пандус...................1010х750х770 мм
Вес с упаковкой:
Печь...........................1115 кг
Вентилятор, мотор-редуктор, стержни парогенератора и пандус....................237,5 кг
* При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18.
** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
*** При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16.
**** При непрерывной работе горелки.
-
Жарочные шкафы
-
Пароконвектоматы
-
Пекарские шкафы
-
Печи для пиццы
-
Печи конвекционные
-
Расстоечные шкафы
Возможно вы искали:
Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail
Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!
Пройти регистрацию
Спасибо понятно