Join us!
-
Печи конвекционные
-
Жарочные шкафы
-
Пекарские шкафы
-
Аппараты для хот-догов
-
Грили salamander
-
Пароварки
Возможно вы искали:
Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter 061
Принимаем оплату картами
Распечатать страницу
основные характеристики
Описание
Максимально функциональный пароконвектомат Rational SCC 61 WE – идеальное решение для ресторанов, баров, кафетериев. В пароконвектоматах PATIONAL с системой SelfCooking Center Whitefficiency уходит в прошлое необходимость сложного программирования, установки параметров обработки, контроля над процессами приготовления. Достаточно просто выбрать соответствующий продукт и задать требуемую степень приготовления. Система SelfCooking Control Whitefficiency самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом.
Описание Rational SelfCooking Center® 61
7 режимов автоматического приготовления:
-блюда из мяса;
-блюда из птицы;
-блюда из рыбы;
-гарниры и овощи;
-блюда из яиц и десерты;
-выпечка;
-регенерация Finishing®.
Ручные режимы пароконвектомата:
-влажный жар +30...+130 °C;
-сухой жар +30...+300 °C;
-комбинированный режим +30...+300 °C.
Дополнительные функции:
измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
HiDensityControl® — равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;
подача пара при +30...+260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
5 скоростей вентилятора;
Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;
режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);
память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;
память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;
система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;
сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;
система автоматической мойки Efficient CareControl®;
ILevelControl — эффективная обработка при смешенном приготовлении;
метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;
установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;
программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.
Оснащение:
-сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;
-температурный зонд, измерение в 6 точках;
-вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
-мощный генератор свежего пара;
-индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например о нехватке воды;
-часы реального времени, 24 часа;
-предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
-встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;
-система подачи воздуха RATIONAL;
-встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
-сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
-двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
-дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;
-дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;
-фиксированные положения двери, 120°/180°;
-всесторонняя теплоизоляция;
-вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
-материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;
-продольная загрузка 6x1/1, 10x1/1 и 20x1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
-продольная загрузка 6x2/1, 10x2/1 и 20x2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
-гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;
-дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
-галогеновая подсветка рабочей камеры;
-доступ к сервисной дверце находится спереди;
-направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;
-съемные поворотные навесные рамы (настольные модели) с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.
Описание
Максимально функциональный пароконвектомат Rational SCC 61 WE – идеальное решение для ресторанов, баров, кафетериев. В пароконвектоматах PATIONAL с системой SelfCooking Center Whitefficiency уходит в прошлое необходимость сложного программирования, установки параметров обработки, контроля над процессами приготовления. Достаточно просто выбрать соответствующий продукт и задать требуемую степень приготовления. Система SelfCooking Control Whitefficiency самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом.
Описание Rational SelfCooking Center® 61
7 режимов автоматического приготовления:
-блюда из мяса;
-блюда из птицы;
-блюда из рыбы;
-гарниры и овощи;
-блюда из яиц и десерты;
-выпечка;
-регенерация Finishing®.
Ручные режимы пароконвектомата:
-влажный жар +30...+130 °C;
-сухой жар +30...+300 °C;
-комбинированный режим +30...+300 °C.
Дополнительные функции:
измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
HiDensityControl® — равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;
подача пара при +30...+260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
5 скоростей вентилятора;
Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;
режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);
память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;
память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;
система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;
сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;
система автоматической мойки Efficient CareControl®;
ILevelControl — эффективная обработка при смешенном приготовлении;
метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;
установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;
программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.
Оснащение:
-сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;
-температурный зонд, измерение в 6 точках;
-вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
-мощный генератор свежего пара;
-индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например о нехватке воды;
-часы реального времени, 24 часа;
-предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
-встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;
-система подачи воздуха RATIONAL;
-встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
-сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
-двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
-дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;
-дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;
-фиксированные положения двери, 120°/180°;
-всесторонняя теплоизоляция;
-вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
-материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;
-продольная загрузка 6x1/1, 10x1/1 и 20x1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
-продольная загрузка 6x2/1, 10x2/1 и 20x2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
-гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;
-дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
-галогеновая подсветка рабочей камеры;
-доступ к сервисной дверце находится спереди;
-направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;
-съемные поворотные навесные рамы (настольные модели) с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.
-
Печи конвекционные
-
Жарочные шкафы
-
Пекарские шкафы
-
Аппараты для хот-догов
-
Грили salamander
-
Пароварки
Возможно вы искали:
Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail
Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!
Пройти регистрацию
Спасибо понятно