Грили для шаурмы

Восточные блюда из питы, наполненные мясом, сложно изготовить без специального оборудования. Для этой цели существуют грили для шаурмы. Это аппарат для обжарки куриного, говяжьего, свиного мяса, привлекающий покупателей в торговую точку одной лишь наглядностью готовки. Интернет-магазин Magazino-Restorano предлагает купить гриль для шаурмы с доставкой в любую точку России. О специфике работы, преимуществах для бизнеса и особенностях выбора — в материале ниже.

Принцип действия

Мясная вырезка нанизывается на вертикальный нож, который вращается вокруг своей оси. Нагревательные элементы, расположенные по бокам, обжаривают мясо. По мере готовки оно срезается тонкими кусочками, которые падают в поддон. Готовым мясом начиняют питу.

Расположение вертела регулируется — его можно переместить в горизонтальном направлении, приближая или отдаляя от зоны обогрева. Последние могут закрываться перфорированными решетками.

В каталоге MGZR.RU представлены газовые и электрические грили для шаурмы. Первые работают от газового баллона или применяются на профессиональных кухнях, если к помещению подведен газ. Расход горючего не превышает 1 куб.м/час.

Электрический вертикальный гриль быстрее обжаривает мясо посредством инфракрасных нагревателей. С вырезкой их разделяют защитные экраны, пропускающие тепловые лучи. На большинстве электрических аппаратов для шаурмы прокручивание вертела происходит автоматически, по предустановленной программе.

Комплектация может дополняться поддонами и шампурами. Первые позволяют экономить на посуде, вторые ускоряют обжарку мяса.

Преимущества для бизнеса

Покупка гриля — верный способ повысить производительность торговой точки.

Некоторые достоинства оборудования:
• удобство эксплуатации и обслуживания как следствие открытой конструкции;
• минимальный отъем полезной площади за счет настольного исполнения;
• сохранение вкусовых качеств пищи, готовится которая без масла;
• нулевой риск подгорания (контакт с нагревателем невозможен);
• возможность готовки большого количества мяса (ввиду прочности стального вертела);
• легкость нанизывания жесткого мяса (из-за остроты вертела);
• эффективность работы (на аппаратах с усиленной конструкцией можно готовить более 60 кг продукции).

Участие повара в готовке минимально — достаточно вовремя срезать мясо и смещать вертел ближе к нагревателям.

Как выбрать оборудование?

Цена гриля для шаурмы определяется его возможностями. Дороже всего обходятся аппараты, рассчитанные на готовку 50-85 кг мяса. Пример оборудования — FIMAR GYR10 (Италия), на котором делают даже кебаб. Такими грилями оборудуют крупные организации общепита. В конструкцию может входить электропривод для автоматического вращения вертела.

Бюджетные модели (до 25 кг) представлены моделями Atesy и Viatto. Подходят для обустройства небольших торговых точек. Вертел у них вращается вручную.

Количество инфракрасных нагревателей определяет число зон нагрева. Грили с четырьмя и пятью зонами наиболее производительны. На них легко разместить крупную мясную заготовку. Однако стоит помнить: чем больше нагревателей, тем выше мощность аппарата и тем больше энергии он поглощает. Другие технические характеристики грилей для шаурмы ищите на вкладках с интересующей продукцией.

MGZR.RU реализует импортное и российское оборудование для профессиональных кухонь. Приглашаем к сотрудничеству организации общественного питания, торговли, пищевого производства. Предлагаем выгодные условия сотрудничества для юр. лиц, доставку в любой регион РФ, бесплатную информационную поддержку по номеру горячей линии.

Сделайте заказ в режиме онлайн или позвоните нам, чтобы узнать больше. Мы открыты для диалога с клиентами по будням с 9 до 18 часов.