8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
Цена
от
до
80
1817
3555
5292
7029
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Цвет
Исполнение
Стандарт GASTRONORM
Материал
Перфорация
Тип посуды
Объем, л
от
до
1
14
28
41
55
Глубина гастроемкостей, мм
Крышка к гастроемкости GD-P 1/9 с отверстием для ложки HURAKAN
Код товара: 9722
390
в наличии 1 шт.
Гастроемкость GN1/4-20мм HURAKAN
Код товара: 9501
453
в наличии 78 шт.
Гастроемкость GN1/6-65мм HURAKAN
Код товара: 9506
580
в наличии 989 шт.
Гастроемкость GN1/3-40мм HURAKAN
Код товара: 9498
630
в наличии 9 шт.
Гастроемкость GN1/4-40мм HURAKAN
Код товара: 9502
630
в наличии 3 шт.
Гастроемкость GN1/3-65мм HURAKAN
Код товара: 9499
642
в наличии 317 шт.
Гастроемкость GN1/4-65мм HURAKAN
Код товара: 9503
642
в наличии 69 шт.
Крышка к гастроемкости с ручками GD-H 1/3 HURAKAN
Код товара: 9708
667
в наличии 23 шт.
Гастроемкость GN1/6-100мм HURAKAN
Код товара: 2936
691
в наличии
Гастроемкость GN1/2-65мм HURAKAN
Код товара: 2929
812
в наличии 61 шт.
Гастроемкость GN1/4-100мм HURAKAN
Код товара: 9504
812
в наличии 336 шт.
Гастроемкость GN-К 1/3-100мм HURAKAN
Код товара: 2959
824
в наличии 47 шт.
Гастроемкость GN1/3-100мм HURAKAN
Код товара: 9500
836
в наличии 66 шт.
Крышка к гастроемкости GD-P 1/2 с отверстием для ложки HURAKAN
Код товара: 9718
861
в наличии 15 шт.
Крышка к гастроемкости с ручками GD-H 1/2 HURAKAN
Код товара: 9707
897
в наличии 63 шт.
Гастроемкость GN-H 1/3-40 с ручками HURAKAN
Код товара: 9701
897
в наличии 11 шт.
Крышка для гастроемкости GD 2/3 HURAKAN
Код товара: 9713
909
в наличии 12 шт.
Гастроемкость GN1/1-20мм HURAKAN
Код товара: 2916
921
в наличии
Гастроемкость GN-H 1/2-40 с ручками HURAKAN
Код товара: 9581
1 018
в наличии 1 шт.
Гастроемкость GN1/1-40мм HURAKAN
Код товара: 2918
1 030
в наличии 9 шт.
Крышка к гастроемкости GD-P 2/3 с отверстием для ложки HURAKAN
Код товара: 9723
1 030
в наличии 15 шт.
   

    Несмотря на кажущуюся простоту, гастроемкость является главным элементом на профессиональной кухне. Унификация типоразмеров гастроемкостей по стандарту GASTRONORM EN 631-1 (GN pan или GastroNorm container) позволяет интегрировать их практически в любой технологический процесс на предприятиях общественного питания. Большинство производителей профессионального кухонного оборудования придерживается GN стандарта, поскольку это, несомненно, улучшает потребительские свойства производимой продукции. Стандарт GASTRONORM пронизывает всю технологическую цепочку от транспортировки, обработки и хранения полуфабрикатов, до приготовления и раздачи готовых блюд. На каждом из этапов используется разное технологическое оборудование, но гастроемкость всегда является единственным и непременным соединительным звеном. По сути, гастроемкость – это важнейший инструмент производственной логистики современного эффективного общепита. Благодаря своей эргономике и унификации, удобные и практичные GN гастроемкости даже в большом количестве не занимают много рабочего пространства, а большое разнообразие типоразмеров позволяет максимально оптимизировать производственный процесс. Однако, нужно помнить, что гастроемкости одного типоразмера, но разных производителей очень часто не совпадают по радиусу скругления стенок, соответственно штабелировать стопкой их не получится.  

              

 Читать далее

    Гастроемкости разделяются по типу материала, из которого они изготовлены. В рамках того или иного технологического процесса, требования к материалу гастроемкостей могут быть разными. Наиболее популярными являются гастроемкости изготовленные из нержавеющей стали, меламина, полипропилена, поликарбоната и гранитной эмали.

                     

    Гастроемкости из нержавеющей стали широко используются для приготовления, раздачи и хранения пищи. Изготовленные из сложнолегированной нержавеющей стали гастроемкости имеют повышенную устойчивость к коррозии, высоким температурам и механическим воздействиям. Гастроемкости из нержавейки массово применяются для приготовления блюд в пароконвектоматах, конвекционных печах, духовых шкафах, пароварках, роторных/ротационных печах и т.д. Нержавеющие гастроемкости так же используются в расстоечных шкафах и в шкафах шоковой заморозки. На линиях раздачи готовых блюд используются нержавеющие гастроемкости с ручками для удобного извлечения и установки. Для приготовления блюд на пару используются гастроемкости с перфорацией дна. Также, перфорированные гастроемкости отлично подходят для предварительной подготовки полуфабрикатов и обработки овощей и фруктов.

                           

    Гастроемкости из меламина, поликарбоната и пенопропилена нашли широкое применение в кейтеринговых компаниях для транспортировки готовых блюд. Пластиковые гастроемкости хорошо подходят для работы с полуфабрикатами, требующими деликатной температурной обработки (например тесто), так как материал пластиковой гастроемкости имеет низкий коэффициент теплопроводности. Меламиновые и пенопропиленовые гастроемкости для удобства маркировки изготавливаются в различных цветовых решениях. Гастроемкость из поликарбоната имеет прозрачные стенки, которые позволяют видеть содержимое. Неметаллические гастроемкости имеют отличные эксплуатационные характеристики и рассчитаны на ежедневное интенсивное использование. Диапазон температур эксплуатации пластиковых гастроемкостей, в зависимости от фактического материала, находится в диапазоне от -100 до +120°С, поэтому они одинаково эффективно могут применяться, как для глубокой заморозки, так и для разогрева/хранения горячих блюд. Благодаря скругленным формам все гастроемкости легко моются (в том числе в посудомоечных машинах) и штабелируются компактной стопкой.

            

    В нашем магазине Вы можете купить гастроемкости на любой вкус и кошелек, начиная от недорогих, но практичных гастроемкостей китайского производства (Gastrorag, Hurakan, Eksi, Viatto, Jiwins) и заканчивая высококачественными гастроемкостями из Италии, Испании, Германии и России (InoxMacel, Sagi, Pujadas, Rational, Abat, Restola).


 


Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail

Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!  Пройти регистрацию

Регистрация
Имя:*
Фамилия:*
Отчество:
Email:*
Телефон:* направим код на Whatsapp
Промокод
Телефон: уже используется на портале "Magazino-Restorano".
Авторизуйтесь:
Получить код для авторизации на WhatsApp
Email: уже используется на портале "Magazino-Restorano".
Авторизуйтесь:
Получить код для авторизации на Email
Получить новый код Вы сможете:
 Данный товар добавлен в отложенные.
Со списком отложенных товаров можно ознакомиться в личном кабинете.
Перейти к просмотру

Спасибо понятно