Фризеры для жареного (тайского) мороженого

Жареное мороженое — аппетитное, но едва известное в России лакомство. В его состав входят классические ингредиенты — молоко, фрукты, орехи, сиропы, шоколад. Отличается лишь технология изготовления, но и здесь без профессионального оборудования не обойтись.

Умный предприниматель видит связь между востребованностью десерта и дополнительной прибылью. Чтобы организовать точку продаж, ему нужно купить фризер для жареного мороженого. Предлагаем рассмотреть аппараты от MGZR.RU. Далее расскажем о том, чем интересно и как правильно выбрать оборудование.

Устройство и принцип действия

Корпус аппарата выполнен из металла. Внутри расположен компрессор и блок управления процессом охлаждения. Сверху фризера находится стальная поверхность. Работает она по принципу жарочной, только при отрицательных температурах. Ее охлаждает компрессор, затем на поверхность тонким слоем наносят ингредиенты для мороженого. Под поверхностью расположены отсеки, где хранятся продукты.

Чем равномернее охлаждаются ингредиенты, тем быстрее они принимают нужную консистенцию. В среднем это занимает 3-5 минут. Затем кратковременно повышают температуру рабочей поверхности. Холодный «блинчик» скручивают в рулеты (поэтому лакомство иногда называют ролл-мороженым) и складывают в гастрономические емкости или блюдца. Основной компонент жареного мороженого готов; покупателю остается выбрать для него топинг. Кстати, лакомство еще называют тайским — именно из Таиланда пришел рецепт.

Виды фризеров

Изучая оборудование, представленное Magazino-Restorano, невооруженным глазом видно, что поверхность бывает круглой или квадратной. Форма не влияет на скорость приготовления и качество рулетов. Однако на прямоугольной «сковороде» поместится больше исходных ингредиентов, чем на круглой (при общих ширине и глубине).

Фризер для тайского мороженого имеет одну или две рабочие поверхности. Аппараты с двумя «сковородами» — выбор заведений с постоянным потоком клиентов. Однако нужно помнить, что у аппаратов внушительные габариты. Если для производства мороженого выделена небольшая зона, предпочтительны модели с одной рабочей поверхностью. Цена такого фризера для жареного мороженого будет в 1,5-2 раза ниже.

Российский производитель только знакомится с необычным оборудованием. Поэтому каталог MGZR.RU в большинстве представлен моделями китайских производителей. Вниманию предлагаются фризеры для мороженого Cooleq, Hurakan, Gastrorag. Характеристики аппаратов указаны на соответствующих вкладках.

Чтобы купить фризер для жареного мороженого, поместите товар в «Корзину», посетите раздел, укажите требуемую информацию. В течение суток с вами свяжется представитель интернет-магазина. Возникшие вопросы задайте по телефону 8-495-419-95-19 (Москва) или 8-800-550-91-79 (бесплатно для всех регионов РФ).